MONTUCAS

• 5 tasas de elote hecho puré
• 1/2 taza. de manteca de cerdo
• 1 1/2 taza de leche
• 1 taza de mantequilla rala
• 2 dientes de ajo desechos
• 2 cdas. de sal
• 5 cdas. de azúcar
• 1/4 cdta. de pimienta
• 1 Chile morrón con su jugo
• 1 Chile verde pequeño picado
• 1 cebolla pequeña picada
• 1 1/2 lb de costillas de cerdo ya preparadas
• 2 cajitas de pasas

Preparación:En un recipiente ponga el puré de elote, revuelva todos los ingredientes excepto las pasas y las costillas. Las costillas se preparan con: sal, pimienta, ajos y cominos al gusto. Las pasas se ponen en agua para que se ablanden. Poner las hojas de elote encontradas una con otra, ponerle 1/2 cucharones de masa (elote), 1 costilla, 4 pasitas y se envuelven de manera que no se salga nada. Para cocinarlas se pone una olla con agua al fuego, luego se le agregan las montucas que ya están listas. Se cocina a fuego lento. Buen provecho!!